ニワトリを飼い始めて、3日目の朝に卵を産んだ。
本日は4日目だけど、今朝は卵がなかった。
寒い冬は卵を産まない日があるらしい。
それにまだ生後5ヶ月のニワトリなので、ようやく卵を産むか産まないかくらいの月齢。
そして今日は、ニワトリの卵を初めて食べてみることにした。
熱したフライパンに卵を割る。
おお！
普通の卵は白身がお好み焼きのように広がるけど、この卵は白身がゼラチンのように粘度が高い。
白身が広がっていかないから、一見小さく見える。
でもその分、目玉焼きに厚みがある。
厚みがある分、焼くのにちょっとだけ時間がかかる気がした。
これが自家製卵の目玉焼き。
食べる前に自然と、【いただきます】という言葉が溢れた。
普段一人で食事をとる時は、そんな言葉は発しないのに。
厚みがあり、黄身の色みも、スーパーの卵と違って明るい黄色だった気がする。
味付けに塩・こしょう・醤油をかけたから、味自体の違いはそこまで感じられなかった。慣れてきたら生卵の状態でも食べてみることにしよう。
